Da comida afetiva à excelência operacional como a culinária nordestina conquista Orlando

A exportação da cultura brasileira através da gastronomia tem se mostrado um modelo de negócios altamente rentável e estratégico nos Estados Unidos. Transformar pratos regionais e afetivos em uma operação comercial capaz de atrair não apenas a comunidade de imigrantes, mas também o público local, exige dedicação e uma entrega de altíssima qualidade. É exatamente essa a proposta do restaurante Sabor do Nordeste, localizado em Orlando, na Flórida. Fundado pelo empresário Heliton Neto e sua esposa, o estabelecimento superou a barreira da saudade dos expatriados e passou a encantar turistas e residentes americanos, consolidando a força da culinária brasileira no competitivo setor de hospitalidade norte-americano.

A aceitação do consumidor estrangeiro é um dos maiores termômetros de sucesso para empreendimentos étnicos. A adaptação do paladar americano aos sabores intensos e às montagens fartas do Brasil ocorre de forma orgânica, impulsionada pela excelência visual e gustativa dos pratos servidos. "Hoje mesmo a gente recebeu um público americano aqui no restaurante. Eles pediram pizza e logo quando eu cheguei com o pedido eles já falaram que a pizza estava muito bonita. Eu sentia toda hora o pai falando para os filhos que a pizza estava muito boa e os filhos respondiam que nunca tinham provado uma pizza assim", relata Heliton Neto, fundador e gestor do Sabor do Nordeste, ilustrando como a tradicional pizza ao estilo brasileiro surpreende o mercado local.

Mais do que comercializar refeições, a operação gastronômica atua como uma verdadeira embaixada cultural. O ambiente de negócios nos Estados Unidos valoriza o atendimento e a experiência do cliente, áreas nas quais a hospitalidade nordestina se destaca naturalmente. "O bom disso tudo é porque a gente tá levando um pouco da nossa cultura brasileira e nordestina. A gente coloca amor em tudo que faz. É um público que vive uma cultura totalmente diferente e a gente tá tendo essa oportunidade de trazer esse sabor e essa coisa do amor que o brasileiro tem por tudo aquilo que faz", explica o empresário do setor alimentício, ressaltando o valor intangível agregado ao seu produto.

Para se manter próspero em uma cidade global como Orlando, o negócio precisa sustentar uma reputação impecável de execução. O profissionalismo do imigrante empreendedor tem mudado a percepção do mercado americano sobre os serviços prestados por brasileiros. Longe de ser apenas um local de comida caseira, o restaurante posiciona-se como um símbolo de trabalho árduo e qualidade superior. "Aqui eles sempre falam que gostam de brasileiro porque o brasileiro faz bem feito. A gente não está tirando essa frase da gaveta por acaso o brasileiro realmente chega aqui e faz algo diferenciado e é isso que a gente quer", conclui o executivo gastronômico do Sabor do Nordeste, evidenciando que a culinária afetiva, quando aliada a uma gestão rigorosa, é uma receita infalível para o sucesso corporativo no exterior.