Por que ter dinheiro no bolso não impede sua empresa de quebrar em três meses nos Estados Unidos

A expectativa sobre o empreendedorismo nos Estados Unidos leva muitos brasileiros a acreditarem que basta ter habilidade culinária e uma reserva financeira para ter sucesso no exterior. O mercado, contudo, exige rigor. Sem um planejamento detalhado e a adequação às leis sanitárias locais, o capital de giro é consumido em poucos meses, e a empresa fica exposta a processos judiciais.

Karla Fonseca é direta ao analisar o cenário de novos negócios. "A minha orientação é o planejamento. Aqui nos Estados Unidos, ninguém se consolida sem planejamento. Às vezes a pessoa acredita que basta ter os recursos e se mudar, mas o capital acaba em dois ou três meses se não houver estrutura. Já passou o tempo em que apenas cozinhar bem garantia o retorno financeiro de um restaurante. É preciso saber gerir o negócio", adverte.

Um dos maiores riscos para novos empreendedores é a negligência com licenças de operação (FDA) e seguros de responsabilidade civil. "Muitos profissionais não buscam essa proteção porque custa caro, exige tempo e investimento. Mas trabalhar sem isso é um risco enorme. Se você atende um evento, um cliente passa mal e você não tem seguro, enfrentará um processo judicial. O nosso seguro cobre até cinco milhões de dólares, e nós pagamos mensalmente", revela a empresária. A lição da chef aponta que evitar a regularização formal compromete a continuidade das operações no exterior.