Domine o jogo do atendimento e faça seu negócio crescer como um dos maiores

Para se tornar uma parada obrigatória para os brasileiros que visitam Orlando, o tradicional restaurante Camilas precisou ir muito além do tempero. Questionado no ECON Xperience sobre os pilares desse sucesso, o empresário Alex de Alencar explicou que a grande revolução corporativa do negócio aconteceu, na verdade, de dentro para fora. Em vez de focar suas estratégias unicamente no prato servido à mesa ou no consumidor final, a verdadeira alavanca de crescimento da marca foi a profunda valorização de quem realmente faz a roda girar: a própria equipe.

A virada de chave gerencial da empresa foi a adoção de um forte endomarketing. Alex explica que compreender a importância do colaborador foi o divisor de águas do negócio. "As pessoas muitas vezes as empresas elas se focam muito no cliente externo e elas esquecem de encantar o cliente interno no dia que a gente tem esse encantamento com o interno você pode ter certeza que na hora que você encanta o interno vai estar encantando o interno e o externo", detalha o empresário, revelando o pilar central de sua operação.

Essa cultura de acolhimento reflete diretamente na experiência impecável de quem senta à mesa. O empresário conta que é frequentemente abordado com elogios sobre o serviço, e a resposta que ele dá resume a alma da gestão: "As pessoas chegam para mim muitas vezes Roberto elas perguntam e elas falam assim: 'Alex que atendimento maravilhoso fui muito bem tratado cara nunca tive um atendimento desse' e eu resumo com um posicionamento eu falo eles só dão o que eles recebem". Ao lado de seu sócio, Léo, ele cultiva um ambiente familiar para sua equipe gigantesca. "Então os nossos meninos como a gente fala que a gente trata eles que é uma família hoje em todo grupo são mais de 100 colaboradores então nossos meninos eles só dão o que eles recebem".

Além da gestão extremamente humanizada, a consolidação do restaurante foi impulsionada por leituras precisas das tendências de mercado e do turismo na Flórida. A primeira grande sacada foi mudar o foco do público-alvo: "Quando as pessoas estavam bem voltadas ainda para grupos de turismo nós nos voltamos para as famílias né". A segunda foi a rápida adaptação às redes sociais, trabalhando ao lado de influenciadores. Resumindo a receita do sucesso e da longevidade de sua marca nos Estados Unidos, ele crava: "O mercado digital a o o tratamento diferenciado com as famílias tudo isso foram pontos e principalmente o nosso trabalho interno com os colaboradores isso aí são peças chaves foram peças chaves da nossa virada".

Sobre Alex de Alencar:

Natural de João Pessoa (PB), Alex de Alencar desembarcou em Orlando há 20 anos com apenas 700 dólares emprestados e uma imensa vontade de recomeçar. Começou sua jornada nos EUA como lavador de pratos no Camilas Restaurante e, com dedicação, trabalho duro e fé inabalável, tornou-se sócio do negócio, transformando o espaço em um dos pontos gastronômicos mais conhecidos e respeitados da comunidade brasileira na Flórida. Expandindo seus horizontes e provando sua versatilidade, hoje ele também comanda a BR77 Steakhouse, uma churrascaria de conceito inovador, e a I Megaastore, tradicional loja de varejo em Orlando. Guiado pelo compromisso com sua equipe, Alex consolidou-se como uma grande referência de empreendedorismo e liderança imigrante na América.

Veja a conversa completa com Alex no ECON Xperience em: https://www.youtube.com/watch?v=QapTpFp8Gq4